เสี่ยวหลงเปา เป็นติ่มซำแบบหนึ่งของจีน แปลตรงตัวว่า "ซาลาเปาในเข่งเล็ก" เป็นอาหารเซี่ยงไฮ้ที่ได้รับความนิยมมาก ในไทยเองก็้มีร้านอาหารหลายแห่งให้บริการเสี่ยวหลงเปา รวมไปถึงที่นี่ ชวนคิทเช่น ร้านาอาหารสไตล์โมเดิ้น ต.บ้านใหม่ อ.ปากเกร็ด นนทบุรี (เมืองทองธานี)
อาหารที่นี่เป็นอาหารจีนอาเซียน อร่อย ราคาไม่แพง ร้านอาหารหรูหรา การเดินทางสะดวกสบาย มีที่จอดรถหน้าร้าน มี wifi บริการฟรี
เนื่องจากผมเดินทางไปเพียงสองคนกับคุณแหม่ม เลยสั่งอาหารได้ไม่มากเท่าไหร่ ครั้งนี้ได้สั่ง เสี่ยวหลงเปา บักกุ๊ดเต๋ ฉ่าก๋วยเตี๋ยว (Char Kway Teaw) ขนมจีบกุ้ง (อภินันทนาการจาก AIS Serenade Platinum) และ ลูกตาลนมสด ปิดท้ายรายการ
ความลับของเสี่ยวหลงเปา เสี่ยวหลงเปาทำจากแป้งขนมปังผสมกับแป้งสาลีอเนกประสงค์ ไม่ใส่ผงฟูหรือยีสต์ ไส้เป็นหมูสับมีน้ำซุปอยู่ข้างใน ซึ่งมาจากการใส่วุ้นที่มาจากการเคี่ยวหนังหมู หนังไก่ แล้วพักให้เย็นจนแข็งตัวเป็นวุ้น ตักวุ้นนี้วางบนไส้หมู แล้วห่อด้วยแป้ง จับจีบให้ได้ 18 จีบ เมื่อนึ่งสุกวุ้นจะละลาย กลายเป็นน้ำซุปอยู่ข้างใน
วิธีรับประทาน
ท่านจะต้องกัดจิก ที่ด้านบนเสี่ยวหลงเปาให้เกิดรูขึ้น แล้วซดน้ำซุปที่มีอยู่ในเสี่ยวหลงเปา ระวังอย่าให้แตกทางด้านข้างเพราะน้ำซุปอร่อยมาก (เสียดาย) เมื่อซดน้ำซุปหมดแล้วจึงค่อยทานตัวเสี่ยวหลงเปานะครับ ระวังร้อนมากครับ
ฉ่าก๋วยเตี๋ยว
เส้นก๋วยเตี๋ยวสด กับเส้น โซบะ นำมาผัดในกระทะที่ร้อนจัด ไฟแรง ทำให้มีความหอมของกลิ่นกระทะ เติมรสชาติด้วยซีอิ้วและพริกเผาซัมเบาว์สูตรพิเศษ ใส่กุนเชียง หอยแครง ปลาเส้น ช่วยเพิ่มความอร่อยมากยิ่งขึ้น ต้องลอง
ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน
ใช้ยาจีนในการตุ๋นกว่า 15 ชนิด จาก “ชวนคิทเช่น” หอม กลมกล่อม และดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูเด็ดของร้านที่ “ต้องลอง”
อีกเมนูแนะนำ อร่อยมาก ราดหน้าฮ่องกง by ชวนคิทเช่น จานนี้ ราคา 220 บาท ไม่แพงเลย ทานได้ 2 คนสบายๆ ครับ
50/666 หมู่6 ตำบลบ้านใหม่ อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี 11120 (เมืองทองธานี)
โทร 02 503 2888
